Рис на сковороде по-калифорнийски.
125 г стручков зеленого горошка, 350 г брокколи, 150 г моркови, 500 г куриного филе, 500 мл куриного бульона, 200 г длиннозернистого риса, 120 г тертого сыра, 3 ст. ложки сухого хереса, зеленый лук, растительное масло, соль, перец, горчица.
Стручки нарезать пополам, брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, куриное филе - крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, нарезанный зеленый лук, немного потушить, добавить специи. Положить рис, влить бульон и херес. Накрыть крышкой и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. За 2—3 мин до конца тушения посыпать тертым сыром.
Дата публикации: 15.03.2008
Прочитано: 1916 раз |
